Xây dựng bếp cho nhà hàng - điều cần lưu tâm hàng đầu | Diễn đàn DHTN | SEO, Công nghệ, IT, mua bán

Website nhà tài trợ:

  1. Khách đăng sai mục 1 lần là banned nhé ! Không nhắc nhở không báo trước nhé !
    Dismiss Notice
  2. Diễn đàn SEO chất lượng, rao vặt miễn phí có PA, DA cao: aiti.edu.vn | kenhsinhvien.edu.vn | vnmu.edu.vn | dhtn.edu.vn | sen.edu.vn
    Dismiss Notice
    • ĐT: 0939 713 069
    • Mail: tanbomarketing@gmail.com
    • Skype: dangtanbo.kiet
    Dismiss Notice

Xây dựng bếp cho nhà hàng - điều cần lưu tâm hàng đầu

Thảo luận trong 'Nội Thất - Ngoại Thất - XD' bắt đầu bởi Binba Decor, 25/12/20.

XenForohosting
  1. Binba Decor
    Offline

    Binba Decor admin

    (Website tài trợ: kiến trúc nhà ở đẹp)
    Đối với 1 nhà hàng, điều lôi kéo thực khách chính là món ăn. Nhà hàng có món ăn ngon thì dù xa, dù đắt, dù diện tích khiêm tốn khách hàng vẫn luôn ưu tiên chọn nhà hàng ấy . Vậy món ăn từ đâu ra? Dĩ nhiên là từ khu vực bếp nhà hàng. Do ấy dù kinh doanh nhà hàng lớn hay nhỏ, Âu hay Á thì việc để ý xây dựng bếp nhà hàng là điều vô cùng quan trọng.
    Cùng xem các khu vực cần có của một nhà hàng bao gồm những gì nhé.

    Quầy bar

    Nơi chế biến đồ uống phục vụ khách. Tùy theo quy mô nhà hàng mà quầy bar có kích thước phù hợp. Dù sao đồ uống cũng chỉ là phần thu nhập phụ đối với một nhà hàng. Thông thường xuyên, quầy bar sẽ kết hợp chung với quầy thu ngân để tiết kiệm diện tích cho nhà hàng.

    - Nhà vệ sinh

    Khách hàng phải cảm nhìn thấy thoải mái từ trong ra ngoài mới có thể thưởng thức món ăn 1 giải pháp tốt nhất. Chính vì vậy nhà vệ sinh là khu vực không thể thiếu trong mỗi nhà hàng. Càng là nhà hàng cao cấp, bạn càng cần để ý vào khu vực nhà vệ sinh. Phải đảm bảo nhà vệ sinh luôn luôn sạch , được khử mùi hiệu quả và bố trí ở một khu vực riêng biệt.

    - Khu phục vụ khách hàng

    Khu vực này chiếm phần lớn diện tích nhà hàng. Việc bài trí bàn ghế, trang trí…tùy theo phong phương thức mỗi nhà hàng khách nhau. Cần đảm bảo khoảng biện pháp giữa các bàn không quá chật, không gian không bị tù túng, gò bó.

    - Khu vực bếp nấu.

    Đây là trái tim, là linh hồn của một nhà hàng. Hãy chắc chắn các khu trong căn nhà bếp được bố trí khoa học, không gian đủ thuận tiện cho đầu bếp làm việc, vệ sinh khu phòng bếp phải được đặt lên hàng đầu. Không ai muốn nấu ăn ở 1 nơi không sạch thỉu, ruồi nhặng và chẳng 1 ai dám ăn thức ăn từ mội nơi như vậy đưa ra.

    Đừng cho rằng bếp là khu nội bộ nên không lo khách nhìn thấy nhé. Những thực khách khó tính họ sẽ muốn biết thức ăn họ sắp ăn vào liệu có đủ sạch hay không và họ sẵn sàng “tham quan” khu bếp nấu của nhà hàng ấy .

    Tầm quan trọng của khu vực bếp nhà hàng

    Tất tần tật những việc liên quan đến thức ăn đều được xử lý tại khu vực bếp. Bắt đầu từ khâu nhập nguyên liệu tươi/khô vào kho. Sau ấy nguyên liệu sẽ được phân đến khu làm không bẩn rồi chuyển tới khu sơ chế để chuẩn bị cho việc nấu nướng. Thức ăn sẽ được đầu bếp nấu ở khu chế biến. Sau khi món ăn hoàn thành sẽ tập kết ở khu ra món trước lúc tiếp thực đến lấy mang lên phục vụ cho khách hàng.
    Cuối cùng, bát đĩa sẽ được rửa sạch sẽ tại khu rửa bát.

    một quy trình khép kín như vậy liên tục diễn ra các ngày . Để đảm bảo quy trình vận hành trơn tru thì việc bố trí, phân khu từng khu vực trong bếp làm sao cho khoa học là điều cần thiết. Đồng thời, các thiết bị trong căn hộ bếp cũng cần được chọn lựa chất liệu phải chăng , dễ làm vệ sinh, dễ bảo quản nhằm sử dụng được lâu dài, thuận tiện.

    Khoan bàn tới chất lượng món ăn, chỉ cần đội ngũ phòng ăn làm việc hiệu quả sẽ giảm thời gian khách hàng phải chờ đợi món ăn. Món ăn được phục vụ nhanh sẽ khiến khách hàng có thiện cảm hơn về nhà hàng. Đồng thời có thể nâng cao số lượng khách hàng được phục vụ lên, từ đó kéo theo doanh số nhà hàng đi lên.


    Nếu bạn cần tư vấn để thiết kế bếp nhà hàng đúng chuẩn, phù hợp với nhà hàng của bạn, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi nhé. Binba Decor rất vinh hạnh khi được đồng hành cùng bạn trên con đường kinh doanh. Giúp bạn chuẩn bị tươm tất, sẵn sàng cho công cuộc kinh doanh đầy thắng lợi.
     

Chia sẻ trang này