Cào chang chang ở biển Mũi Né

Thứ tía, 19/12/2023, 00:00 (GMT+7)

Bình ThuậnThủy triều rút, ngư gia đem lồng cào rời khỏi hải dương Mũi Né, TP Phan Thiết bắt chang chang về buôn bán, từng người mò mẫm 500-600.000 đồng một ngày.

Rạng sáng sủa ngày thời điểm giữa tháng 12, gió máy Bấc kể từ hải dương thổi nhập se giá tiền, ông Hồ Duy Phương, 45 tuổi hạc, ở phường Hàm Tiến nằm trong hàng trăm ngư gia không giống vác lồng cào lội xuống nước. Họ xếp trở thành một sản phẩm nhiều năm, xa nhau 20-30 m chính thức cào bắt chang chang.

Chang chang là loại thân mềm nhì miếng vỏ tương tự với con cái nghêu, sò, tuy nhiên độ dài rộng nhỏ rộng lớn, với vị ngọt rộng lớn khi nấu nướng. Chúng sinh sống vùi bên dưới cát sát bờ ở vùng hải dương đậm, với thủy triều tăng giảm như: Rạng, Mũi Né, Phú Hài, Tiến Thành, Hòa Thắng...

Dụng cụ cào chang chang là 1 lồng cào vì chưng inox với cán dài ra hơn nữa 2 m. Lồng hình dáng chữ nhật hở mồm, chỉa rời khỏi những răng nhọn nhằm dễ dàng và đơn giản găm xuống cát. Gắn sau đuôi lồng là 1 đoạn lưới nhiều năm 3 m. Lồng cào ở chìm bên dưới nước được buộc thêm thắt sợi thừng nhập hông ngư gia.

Để bắt chang chang, ông Phương vừa vặn chuồn thụt lùi, vừa vặn lấy tay rung rinh đều đầu cán cào nhằm họng lồng inox cắm sâu sắc xuống sát trăng tròn centimet, nuốt nhập những gì ý trung nhân cào trải qua. Với áp lực nặng nề của nước, cát nhỏ trôi qua loa những khe lồng Fe, còn sót lại phía bên trong là chang chang. "Cứ 10-15 phút, khi thấy cào vẫn nặng nề, bản thân kéo lồng và lưới lên, trả chang chang lên bờ sập nhập bao", ông thưa.

Áo quần ướt sũng sũng nước, ông Phương vừa vặn sập nhúm chang chang nhập bao xong xuôi, lại vác lồng cào lao rời khỏi hải dương điểm ngập nước cho tới hông, kế tiếp vừa vặn chuồn thụt lùi vừa vặn cào hì hục. Khoảng 11h, nắng và nóng chính thức gắt, ông dường như đã mỏi. Những cú rung rinh cào không thể mạnh như khi mới nhất rời khỏi hải dương nhập buổi sớm.

Đến sát 12h, ngư gia này vác cào lên hẳn bờ, lựa tinh khiết vỏ sò vỏ ốc lẻn nhập gò chang chang vừa vặn cào được. "Hôm ni được chừng 30 ký, tìm được 600.000 đồng", ông Phương thưa và cho thấy thêm tiếp tục chở về bán ra cho côn trùng sản phẩm không xa lạ ở phường Hàm Tiến.

Cách bại chừng 200 m, anh Nguyễn Thắng ở phường Mũi Né đang dần người sử dụng rỗ vật liệu nhựa với lỗ rộng lớn sàng tinh khiết cát đá lẻn số chang chang vẫn cào được nhập buổi sớm. Anh mang đến hoặc group của anh ấy với rộng lớn chục con người, chuyên nghiệp rời khỏi hải dương thực hiện nghề nghiệp này.

"Mọi người nằm trong rời khỏi hải dương kể từ sáng sủa sớm, cào cho tới quá trưa. Lúc đầu thực hiện ko thân quen thấy mệt nhọc, tuy nhiên thực hiện riết nó cũng nhuần nhuyễn, thân quen dần", anh Thắng thưa, cho thấy thêm nghề nghiệp này yên cầu sức mạnh chất lượng, vì thế cần đứng bên dưới nước và triển khai động tác cào liên tiếp. Chưa kể trời nắng và nóng, tuy nhiên lại váy bản thân bên dưới nước, nếu như người xa lạ rất đơn giản bị cảm.

Ngư dân này cho thấy thêm chúng ta không chỉ thực hiện nghề nghiệp ở những bãi tắm biển sát ngôi nhà mà còn phải chuồn cào chang chang ở những bãi tắm biển không giống nhập tỉnh như: Hòa Thắng, Thuận Quý, La Gi... Có hôm chuồn nhập vùng hải dương giáp ranh Bà Rịa - Vũng Tàu cơ hội ngôi nhà cả 100 km. Trung bình thường ngày, một người cào được 25-30 kilogam, với giá thành trăng tròn.000 đồng một kilogam, tìm được chừng 500-600 ngàn đồng.

"Ngày mò mẫm vài ba trăm ngàn đầy đủ trang trải cuộc sống đời thường. Cũng với khi cào được sát bao tìm được chi phí triệu, tuy nhiên đua phảng phất mới nhất gặp", anh Thắng thưa, cho thấy thêm ở vùng hải dương địa hạt, con chang chang với đầy đủ sắc tố như nâu, vàng, Trắng, xám, xanh xao ngọc, nhìn vô cùng thích mắt.

Cuối mùa mưa, chang chang to tát và thích hợp nhất. Sau lúc mua kể từ những ngư gia, thương lai đem chang chang rời khỏi buôn bán ở chợ địa hạt và quán ăn ở những quần thể du ngoạn bên trên Mũi Né, Phan Thiết. Chúng được sử dụng chế phát triển thành nhiều số ngon nhập siêu thị xứ hải dương như: nấu nướng canh, chiên bột, xào xả ớt.... Món phổ cập nhất là canh rau củ chang chang ăn nhập giữa trưa, gom giải nhiệt độ khung người.

Việt Quốc